¿Qué es un jigger? Las medidas de un jigger y los diferentes tipos
Un jigger es una herramienta de bar esencial que utilizan los bartenders para medir los ingredientes de un cóctel. Usualmente consiste en dos tazas o copas de diferentes tamaños y puede tener varias formas y medidas.
Medir con precisión los ingredientes de una receta es una de las tareas esenciales para preparar un cóctel. Para esto, necesitamos la herramienta correcta. Aquí es cuando el jigger entra en acción. Este pequeño dispositivo de medida nos ayuda a obtener la medida exacta de cada ingrediente de una bebida. Las medidas estándar de un jigger son 1,5 onzas (45 ml) en su lado más grande, y 1 onza (30 ml) en su lado más pequeño.
Junto con otras herramientas como la coctelera, la cuchara de bar o el colador, el jigger forma parte del conjunto básico de herramientas de un bar, incluído tu bar casero. Así que veamos qué es necesario saber sobre esta excelente herramienta.
¿Qué es un jigger?
Un jigger es una pequeña herramienta, usualmente de doble medida, con forma de reloj de arena, que hace fácil medir ingredientes para crear cócteles con exactitud, rapidez y consistencia. Existen diferentes tamaños y diseños.
Esta herramienta es utilizada por los bartenders para medir y verter los ingredientes líquidos en la elaboración de cócteles. Suelen tener diferentes marcas en su interior que indican las distintas cantidades de medida.
La capacidad de cada lado del jigger varía entre 15 mililitros y 60 mililitros, o su correspondencia en otras unidades de medida como pueden ser las onzas o los centilitros. En algunos países la palabra "jigger" se puede referir a una unidad de medida en si. Así un "jigger" equivaldría a un shot de 45 mililitros de licor.
Las medidas del jigger
Como ya comentamos un jigger puede tener distintos tamaños y unidades de medida. Lo más común es que el lado más grande tenga una capacidad entre 45 y 60 mililitros de líquido, y el lado más pequeño entre 22,5 y 30 mililitros.
Algunos jigger miden en onzas, mientras que otros lo pueden hacer en centilitros o mililitros. Siempre comprueba esto cuando vayas a comprar o utilizar un nuevo jigger para preparar una bebida. Ten en cuenta también que la capacidad total puede variar.
Como medir en cl, ml y oz
Existen jiggers que tienen las marcas en onzas (oz), mientras que otros las indican en centilitros (cl) o mililitros (ml). En decoctel.com solemos indicar las cantidades de líquidos de nuestras recetas en mililitros, por lo que a continuación te presentamos una tabla con las conversiones entre unidades de las cantidades más habituales en las recetas de cócteles.
| Cantidad en oz | Cantidad en cl | Cantidad en ml |
|---|---|---|
| 0,25 oz | 0,75 cl | 7,5 ml |
| 0,5 oz | 1,5 cl | 15 ml |
| 0,75 oz | 2,25 cl | 22,5 ml |
| 1 oz | 3 cl | 30 ml |
| 1,25 oz | 3,75 cl | 37,5 ml |
| 1,5 oz | 4,5 cl | 45 ml |
| 1,75 oz | 5,25 cl | 52,5 ml |
| 2 oz | 6 cl | 60 ml |
Los distintos tipos de jigger
Existen distintos tipos de jigger, desde el de una taza a los de doble medida, y desde el clásico hasta el de estilo japonés o en forma de campana.
Jigger simple
Es un jigger de una sola copa para tomar las medidas. Es ideal para un bar en casa, pero no suele ser habitual entre los profesionales de la coctelería.
Jigger de doble medida
Tiene dos copas o tazas con las que medir líquidos. Tienen forma de reloj de arena y suelen estar fabricados en acero inoxidable. Es el tipo más común que podemos encontrar en las barras de los bares.
Cada lado del jigger tiene distinta capacidad total, como 30 y 60 mililitros. Cada copa también tiene marcas en su interior que indican medidas más pequeñas.
Estos son los estilos más comunes:
Clásico
Se trata de un jigger de doble medida cuyo tamaño estándar es de 45 0 60 mililitros para el lado más grande y 30 mililitros para el más pequeño.
Jigger japonés de precisión
Con un diseño fino y un diámetro estrecho, el jigger de estilo japonés hace que medir líquidos sea más preciso. Adicionalmente su forma longitud, combinada con ssu forma estrecha hace más fácil verter los licores en la coctelera sin derramar ni salpicar.
Jigger de campana
Otro jigger de doble medida es el de diseño de campana. Es más ergonómico debido a sus formas redondeadas y su sección media estrecha, lo que facilita el agarre entre nuestros dedos.
Jigger multi-nivel
Es similar a una taza de medidas. Se trata de un jigger de un solo recipiente con distintos escalones para las cantidades intermedias, usualmente de acero inoxidable.
Taza de medidas
Usualmente de material plástico, es ideal para principiantes. Se trata de un recipiente transparente con las medidas dibujadas en la superficie, lo que nos permite controlar las cantidades a servir.
¿De dónde proviene el nombre jigger?
Existen distintas teorías sobre el origen de la palabra jigger y su origen es incierto. Tal vez la historia más ampliamente conocida sobre el origen del nombre de esta herramienta es la que tiene a la marina británica como protagonista.
Se cuenta que en la marina británica los marineros tenían una ración diaria de alcohol asignada. A estos marineros la ración les parecería escasa, por lo que comenzaron a llamarla jigger, por el mástil de menor tamaño del barco, llamado jiggermast.
No sabemos si esta historia es cierta, pero si que es un buen relato corto con el que entretener a nuestros clientes o invitados mientras les preparamos un buen cóctel.
Conoce más sobre el mundo de la coctelería
Si la información aquí presentada te ha parecido útil y quieres conocer más sobre el fascinante mundo del cóctel, no dudes en visitar las otras secciones de nuestra página. En la sección de mixología encontrarás otros artículos como este sobre. Aprende nuevas elaboraciones de cócteles en nuestra sección de recetas, o conoce todo sobre las distintas herramientas de coctelería en nuestra sección de utensilios.
